مناسبترین خوراکیهای فصل سرما
محققان طب سنتی با تاکید بر اجتناب از نوشیدن آب سرد در فصل پاییز می گویند: میوه های شیرین با طبع گرم، گوشت گوسفند و حبوبات بویژه لوبیا مناسب ترین خوراکی های این فصل هستند.
تغییر فصل ها با تأثیراتی در حیات تمام موجودات از جمله انسانها همراه است، از این رو هر فصلی مطابق با اقتضای ذاتی خود به تدابیر خاصی برای حفظ سلامت انسانها نیازمند است.
براساس اعلام محققان مؤسسه مطالعات تاریخ پزشکی، طب اسلامی و مکمل به گفته اطبای قدیم، پائیز دومین فصل معتدل سال بعد از بهار است، عده ای نیز معتقدند مزاج این فصل سرد و خشک است و برخی نیز عقیده دارند طبع فصل پائیز در سرما و گرما معتدل ولی در تری و خشکی اعتدال ندارد. بهتر است در این فصل از نوشیدن آب سرد اجتناب شود و افراد حتی الامکان با شکم پر و سیر به رختخواب نروند.
استفاده بیش از حد از موادغذایی که رطوبت بدن را به تحلیل برده و موجب خشکی بدن می شوند مانند سیر و غذاهای حاوی ادویه جات تند نظیر سوسیس، کالباس و یا موادغذایی ترش مانند آبغوره، سرکه و آب لیمو توصیه نمی شود. مصرف زیاد نمک و گوشت های نمک سود شده و کنسروی بهتر است به حداقل رسانده شود.
در هنگام تهیه گوشت به جوان بودن آن باید توجه داشت چرا که مواد پروتئینی پیر مناسب نیست و گوشت گوسفند و بوقلمون برای این فصل توصیه می شود که بهتر است به صورت بخارپز و آب پز سرو شوند. همچنین مصرف لوبیا (سفید و...) باید در هرم غذایی این فصل گنجانده شود اما بهتر است افراد مصرف عدس را محدود کنند. از بین میوه هایی که شیرین و کاملا رسیده و طبعشان مایل به گرمی است، مانند انار شیرین، انگور شیرین، خرما، زیتون سبز و سیب مناسب این فصل هستند.
همچنین بادام شیرین درختی، مویز، کشمش، انجیر (خشک یا تازه) توت خشک، نوشیدن شیر با کمی عسل، شیربرنج و فرنی می توانند میان وعده های مفیدی در این فصل باشند. کره و مربای شقاقل و کنجد که بریان شده باشد با کمی عسل یا شیره انگور می تواند در وعده صبحانه پاییزی گنجانده شوند. باید مصرف سبزیجات، بادمجان، قارچ، ذرت و عدس به حداقل رسانده شود و بهتر است در فصل پاییز نوشیدن چای پررنگ و قهوه را کاهش داد.
